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立秋潮暑天 迎秋还需祛暑

发布时间:2010-08-07来源:panjk.com

每年的8月7号或8号是立秋,今年立秋到了,可是还是依旧潮湿暑热。那么在这个立秋潮暑天,如何迎秋祛暑呢?平安健康网中医频道收罗了一些立秋潮暑天的食谱,一起来看看。 从中医学角度讲,秋季是从立秋至立冬3个月的时间,它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以,秋季养生保健必须遵循“养收”的原则。对于秋季的饮食养生,中医有“少辛增酸”的说法。人们一般理解,就是要少吃辣的多吃酸。这种理解是否正确呢?

  每年的8月7号或8号是立秋,今年立秋到了,可是还是依旧潮湿暑热。那么在这个立秋潮暑天,如何迎秋祛暑呢?平安健康网中医频道收罗了一些立秋潮暑天的食谱,一起来看看。

  立秋潮暑天要吃酸

  对于秋季的饮食养生,中医有“少辛增酸”的说法。人们一般理解,就是要少吃辣的多吃酸。这种理解是否正确呢?专家说,所谓少辛,就是要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛味,才能防止肺气太盛。中医认为,肝属木,金克木,即肺气太盛可能损伤肝的功能,所以在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能来抑制肺气。

  从中医学角度讲,秋季是从立秋至立冬3个月的时间,它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以,秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物。

  和平时说的“酸”有所不同

  专家说,“少辛增酸”来源于中医饮食营养五味(甜、酸、辛、苦、咸)调和之说。但其中的辛味与酸味不能完全等同于我们平时所说的辣味和酸味。

  五味调和的辛味又称辣味,可以分为热辣味、麻辣味和辛辣味3种,经常在辣椒、花椒、胡椒、葱、蒜、生姜以及咖喱等调味品上体现出来。

  五味调和的酸味传统中,还包含涩味在内,有收敛、固涩作用,用于多汗症及腹泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外,酸味与甜味结合有滋阴润燥的作用。

  酸味水果最能滋阴润燥

  秋天要“少辛增酸”的饮食原则虽然源于中医,但在西医中也能得到佐证。口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象,从中医角度看是金(肺)亢阴(肝)虚所致;从西医的角度研究,则与体液分泌失调,特别是胃肠道消化液的不足有关。辛辣的食物会消耗人体的大量体液;相反,一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。

  那么,什么属于酸味食物呢?专家说,在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂,它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化、防止脂肪堆积、延缓衰老的作用。葡萄则含有大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,功能是生津止渴、开胃消食,还有滋养强壮、补血、强心、利尿的功效。

  此外,柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人体疲劳的作用;而石榴能杀虫、收敛、涩肠、止痢。还有苹果,它具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒的作用。

  立秋潮暑天祛湿粥

  1.薏米粥。薏米与大米的比例为1:2,粥的稀稠度随意。

  2.山药粥。山药与大米的比例为1:3,粥的稀稠度随意。

  3.马齿苋粥。马齿苋与大米的比例为1:3,粥的稀稠度随意。

  提示:薏米、山药、马齿苋等有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,有湿疹、小水疱或皮肤病的人,可以每天喝以上的粥。

  立秋潮暑天祛暑湿蔬菜及水果:

  苦瓜、冬瓜、丝瓜、梨、柚子。

  提示:这三种瓜都有祛湿作用,尤其冬瓜具有清热利湿之效,可以使湿毒从尿中排出体外;秋天人易肺燥,梨具有平燥作用,胃寒者可煮梨水饮用;柚子与其他水果相比,也不易上火。

  立秋潮暑天祛湿禁忌:

  冷饮、海鲜、西瓜、桂圆、芒果。

  提示:此季湿气重,切忌少吃冷饮等寒凉食物;立秋后要少吃西瓜,因为西瓜属寒,脾胃虚弱者应特别注意上述禁忌。[append]

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